Objectifs de la formation:
- Maîtriser les dangers et les points critiques
- Identifier les risques et dangers liés aux aliments
Population cible de la formation:
- Responsables qualité
- Responsables production
Approche pédagogique de la formation:
- Quiz
- Théorie + cas pratiques
- Echanges d’expériences
Durée de la formation:
10 jours
Programme de la formation:
- Qu’est-ce que l’HACCP ?
- Les principes de l’HACCP
- La mise en place du plan HACCP
- De l’HACCP vers l’iso 22000
Caractéristique de la formation
- Durée 10 jours
- Niveau de compétence Tous niveaux
Les détails ne sont pas renseignés
